Contiene al igual que la quinua negra todos los nutrientes de la quinua blanca y además micronutrientes específicos por su coloración como el hierro, cuya función es la de apoyar a la producción de células sanguíneas. Es también una fuente importante de flavonoides.

Un poderoso antioxidante con más alto contenido de fibra dietética que la Quinua Blanca. La quinua Real Orgánica de grano rojo es un poderoso antioxidante con más alto contenido de fibra dietética que otras variedades de quinua Real Orgánica. La cocción de la quinua es muy similar al arroz, la quinua Irupana no requiere ser lavada previamente. Por cada porción de quinua adicione dos porciones de agua y deje hervir por 20 minutos.