Irupana Andean Organic Food está compuesta por dos socios fundadores: Dr. Javier Hurtado Mercado sociólogo, especialista en problemática rural, en el mercado y la producción de productos orgánicos de Bolivia y Martha Cordero Llanos, pedagoga especialista en nutrición y alimentación de los pueblos andinos de Bolivia.

La empresa tiene un Staff de mandos medios compuesto por los jefes de áreas y que se constituye en un equipo de trabajo ágil y ejecutivo.

Existe un departamento de comercialización, producción y panadería, almacenes, administración y mantenimiento.

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